Hay muchos festivales de cocina. Pero… ¿te imaginas un festival dedicado exclusivamente al hot dog?
Y no cualquier hot dog. Imagínalo preparado por chefs reconocidos internacionalmente.
Con técnica, creatividad y producto artesanal detrás.
Eso es exactamente lo que llega a Panamá el próximo 21 de febrero: Salazón 2026, el primer festival de hot dogs de la región, que se celebrará en La Tapa del Coco.
Y si lo pensamos bien, Panamá es el lugar perfecto para algo así. Panamá siempre ha sido un país que sorprende, un punto de encuentro, un territorio donde conviven culturas, ideas y sabores.
Aquí la innovación se celebra y los proyectos nuevos encuentran terreno fértil.
Salazón nació en Guatemala en 2021 de la mano del maestro charcutero Peter Meng, ingeniero en alimentos y fundador de Sal Charcutería. Después de cinco ediciones exitosas, el festival cruza fronteras por primera vez y elige Panamá como su siguiente parada.
La dinámica es simple pero poderosa: durante una hora, cada chef invitado toma la cocina y presenta su propia versión de hot dog, utilizando salchichas de Sal Charcutería. Las cantidades son limitadas. Cada receta es única. Y cada turno transforma la experiencia.
El line up reúne talento que habla por sí solo:
Mario Castrellón de Maito
Álvaro Clavijo de El Chato
Pablo Díaz de Mercado 24
Fulvio Miranda de Cantina del Tigre
Saverio Stassi de Ajüalá
Natalia Cocoma de Oda
Kamel Abi Hassan de Umi
Luis Morales de Casa Fuego
Hiram Thompson de Fonda Lo Que Hay
Javier Chávez de Sal Si Puedes
Erasmo Bosquez de Caleta
Además, Peter Meng y Armando Bramwell, chef anfitrión de La Tapa del Coco, estarán sirviendo hot dogs durante toda la jornada.
Y como todo buen festival gastronómico en Panamá, la experiencia no se queda solo en el plato. Habrá vinos, cervezas, bebidas naturales y una barra con invitados especiales como Lissa Barquero y Louis Antoine Luyt. La artista guatemalteca María Ñejitos también realizará arte en vivo.
Los boletos están disponibles en www.passline.com.
$30 incluye 3 hot dogs.
$60 incluye 3 hot dogs más open bar.
Puertas abiertas desde las 12:00 p.m. hasta las 10:00 p.m.
Porque si algo define a Panamá es su capacidad de reinventarse, de abrazar nuevas propuestas y convertirlas en experiencias memorables.
Y si un hot dog ya es bueno por sí solo… imagina lo que puede pasar cuando lo pone en tus manos un chef de talla internacional, en un país que nunca deja de sorprender.
